Ayçiçek yağı , Bizde sıklıkla tercih edilen bir yağ konumundadır. Kalitesi açısından öne çıkan bir seçenek olması, evlerde hem de sanayide bol miktarda uygulanmasını sağlar . Özellikle fırınlama gibi sıcaklığa maruz uğrayan yemeklerde iyi bir seçenektir ve meze sosları ile hamur işleri üretiminde